Une recette de galette mexicaines qui remplaceront avantageusement les galettes achetées en grande surface.

Ingrédients pour 10 galettes mexicaines

• 200g de farine de blé
• 50g de beurre en petits morceaux
• Une pincée de sel
• Une pincée de sucre
• de l’eau

Tout mélanger. AJouter l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit souple. former 10 boules de taille identique.

Laisser reposer pendant 30 minutes.

Aplatir les boules pour faire les galettes, soit avec un rouleau à pâtisserie, soit avec une presse à galettes. Deux planches avec du papier sulfurisé ou du film plastique peuvent faire l’affaire.

Faire cuire sur une poêle très chaude sans graisse.La galette doit légèrement gonfler.