Des blinis avec de la pomme de terre et de la farine de riz
Pour 10 blinis :
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- 3 pommes de terre cuites à la vapeur
- 1 pincée de sel
- 50 gr. de farine arrow-root
- 50 gr. de farine de riz complet
- 15 cl de lait de riz
- 1 œuf
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Dans un saladier, battre l’œuf et le sel.
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Ajouter la farine d’arrow-root avec un peu de lait de riz.
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Ajouter la farine de riz avec le reste de lait de riz.
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Ecraser les pommes de terre avec une fourchette.
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Ajouter la pâte précédemment réalisée.
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Faire cuire dans un peu d’huile de palme.