Une recette de sauce béchamel pour garnir vos crêpes ou galettes salées.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d’huile ou 30g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/4 L (25 cl) à 1/2 L de lait
• Sel
• Poivre
• Eventuellement un peu de muscade

Mélanger le beurre (ou l’huile)  la farine et le lait dans une casserole sur le feu. Mélanger vigoureusement pour enlever les grumeaux. Faire cuire en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement. Rajouter éventuellement du lait pour rendre votre sauce plus fluide.